Antoine Barthelmé cares more about ripeness of flavor than degrees of alcohol, which is why his Riesling actually tastes like something instead of just being strong. It comes off granite and old clay-limestone in Wettolsheim, thirty-five years of roots digging for what they need, put through stainless steel that does nothing but stay out of the way. Lime, green apple, a wet-stone streak, the kind of dry that makes you want the next sip before you've swallowed the first.
 
Antoine Barthelmé quan tâm đến độ chín hương vị của trái nho hơn là độ cồn, và đó là lý do vì sao chai Riesling này thực sự có vị chứ không chỉ mạnh. Rượu đến từ nền đất granite và đá vôi pha sét lâu năm ở Wettolsheim, ba mươi lăm năm rễ nho cắm sâu tìm dưỡng chất, qua bồn thép không gỉ chỉ đứng yên một bên chứ chẳng can thiệp gì. Chanh, táo xanh, thoáng vị đá ướt, cái khô làm người ta muốn ngụm tiếp theo trước khi nuốt hết ngụm đầu.
 
Style: dry, mineral Alsace white, biodynamically farmed, around 13% ABV
Grape: Riesling
Profile: pale yellow with green highlights; lime, green apple, floral and mineral notes; fresh with balanced acidity and a saline, persistent finish
Serve: best around 10 to 12°C
Allergen note: contains sulfites