Đặc điểm vùng đất:
Vườn nho nằm giữa đồi Berici và Gambellara thuộc vùng Veneto, nổi bật với sự kết hợp độc đáo giữa đất núi lửa sẫm màu và đá trầm tích trắng giàu khoáng chất. Chính sự đa dạng trong thành phần đất này đã tạo nên những đặc tính khoáng chất riêng biệt cho những chai rượu vang.

Canh tác:
Trang trại áp dụng phương pháp canh tác theo nguyên lý sinh động học, hạn chế tối đa can thiệp để duy trì sự hòa hợp với hệ sinh thái vườn nho. Nho được thu hoạch từ nhiều giống nho trắng bản địa khác nhau, bao gồm cả những giống nổi tiếng và những giống ít được biết đến.

Quy trình làm rượu:
Barbabolla là một loại rượu vang trắng bán sủi được sản xuất thông qua quá trình lên men với men bản địa. Rượu không qua lọc và được làm hoàn toàn không có lưu huỳnh dioxide. Quá trình tái lên men diễn ra trong chai với nước ép từ nho khô, và rượu không được cổ xuất (loại bỏ cặn), giữ nguyên độ sủi tự nhiên.

Cảm nhận hương vị:
Chai rượu này mang đến một hương vị tươi mát sảng khoái với những bọt khí tinh tế. Hương thơm toát ra từ các loại trái cây hạch và táo tươi cắt. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị tươi sáng cùng những nốt mặn nhẹ làm tăng thêm sức sống tổng thể cho rượu.