Thổ nhưỡng:
Rượu được làm từ những vườn nho ở độ cao, nằm trên đất đá vôi thời Jura và đất sét–marl tại vùng đồi Ardèche. Thổ nhưỡng tại đây thoát nước tốt, nhưng vẫn giữ đủ độ ẩm để kiểm soát căng thẳng của cây nho. Đêm mát và đất đá giúp giữ lại độ tươi và độ chính xác về hương thơm cho giống Pinot Noir, mang lại một nét tinh tế kiểu Burgundy trong biểu hiện miền Nam nước Pháp.

Canh tác:
Nho được canh tác theo hướng bền vững, với sản lượng thấp để tăng chất lượng. Việc quản lý tán lá cẩn thận cho phép chín chậm và đồng đều, và thu hoạch thủ công đảm bảo chỉ những chùm nho lành lặn, đạt độ chín tối ưu được đưa vào sản xuất. Vignobles Dubard theo đuổi phương pháp ít can thiệp, nhằm thể hiện trung thực bản sắc của vùng đất.
Sản xuất:
Nho được bỏ cuống hoàn toàn, sau đó ngâm nhẹ theo phương pháp truyền hương trong 12–14 ngày để giữ sự tinh tế và nét hương nổi. Rượu lên men bằng nấm men bản địa, sau đó được ủ trong thùng sồi đã qua sử dụng và bể bê tông để bảo toàn độ tươi và sự thuần khiết. Không làm mịn, không lọc, dùng tối thiểu SO₂, nhằm giữ trọn vẻ đẹp tự nhiên và cá tính nguyên bản.

Thưởng thức:
 Pinot Noir Fever là một chai vang light-bodied, tươi sáng và biểu cảm. Rượu lan tỏa hương mâm xôi, dâu rừng, điểm nhẹ bằng nốt thảo mộc và thoảng hương cánh hoa hồng. Kết cấu mượt mà, tannin mềm, hậu vị sạch và sống động.

Một phiên bản Pinot Noir trẻ trung, sống động, hoàn hảo khi dùng cùng charcuterie, thịt gia cầm nướng, hoặc ướp nhẹ để thưởng thức trong một buổi tối ấm áp.