Envínate, Lousas Viña de Aldea, Ribeira Sacra, 2020

Lousas is the Galician word for slate, and Ribeira Sacra has plenty of it, in terraces so steep that everything is done by hand. Envínate's village Mencía comes from vines around sixty years old at 400 to 600 metres, fermented with about 40% whole bunches in small open vats and aged eleven months in old barrels. Redcurrant, cherry, violets and wild herbs, light-bodied, with smooth tannins and a long mineral finish. Serve it a little cool, around 14°C.
 
Lousas là tiếng Galicia của đá phiến, và Ribeira Sacra có rất nhiều đá phiến, trên những ruộng bậc thang dốc đến mức việc gì cũng phải làm bằng tay. Chai Mencía cấp làng của Envínate làm từ những gốc nho khoảng sáu mươi năm tuổi ở độ cao 400 đến 600 mét, lên men với khoảng 40% nguyên chùm trong bồn hở nhỏ rồi ủ mười một tháng trong thùng gỗ cũ. Lý chua đỏ, anh đào, hoa violet, thảo mộc dại, thân nhẹ, tanin mượt và hậu vị khoáng dài. Anh/chị dùng hơi mát, khoảng 14°C.
 
Style: light, fresh red, DO Ribeira Sacra, Galicia
Grape: Mencía (100%)
Profile: redcurrant, cherry, violets and wild herbs on the nose; light-bodied, with smooth tannins, refreshing acidity and a long mineral finish
Serve: 13 to 15°C
Allergen note: contains sulfites