Champagne Pertois-Moriset, L'Assemblage, Coteaux Sézannais

L'Assemblage, the blend, is Pertois-Moriset's house Champagne: half Pinot Noir, half Chardonnay from 7.3 hectares of clay and limestone in the Coteaux Sézannais. About a quarter of each bottling comes from a perpetual reserve that is topped up every year, which gives depth and consistency. Full malolactic, at least fifteen months on the lees and only about one gram of dosage. Pear, pastry and tropical fruit on the nose, then red berries, citrus, almond and brioche. Grower Champagne at a very fair price.
 
L'Assemblage, nghĩa là "sự phối trộn", là chai Champagne house của Pertois-Moriset: nửa Pinot Noir, nửa Chardonnay từ 7,3 hecta đất sét đá vôi ở Coteaux Sézannais. Khoảng một phần tư mỗi đợt đóng chai đến từ kho rượu dự trữ "vĩnh cửu" được bổ sung mỗi năm, cho rượu chiều sâu và sự ổn định. Lên men malolactic hoàn toàn, ít nhất mười lăm tháng trên cặn men và chỉ khoảng một gram dosage. Lê, bánh ngọt, trái cây nhiệt đới trên mũi, rồi quả mọng đỏ, cam chanh, hạnh nhân, brioche. Champagne nhà vườn với mức giá rất phải chăng.
 
Style: low-dosage grower Champagne, Brut
Grape: Pinot Noir (50%), Chardonnay (50%)
Profile: pear, pastry and tropical fruit on the nose; red berries, ripe citrus, almond and brioche on a fresh, delicate palate, with a long mineral finish
Serve: well chilled, 7 to 9°C
Allergen note: contains sulfites