Les Marnes shows the other side of Savagnin. The barrels are left untopped, a thin veil of yeast forms on the wine, and the slow contact with air gives it the nutty, savoury character the Jura is famous for. Grown on the marl soils the cuvée is named after, it comes close to a Vin Jaune in power: walnut, sultana, dried yellow fruit, white pepper and a salty, umami finish. Try it with aged Comté.
 
Les Marnes cho thấy mặt còn lại của Savagnin. Thùng không được châm đầy, một lớp men mỏng phủ lên mặt rượu, rượu tiếp xúc chậm với không khí, nên có mùi hạt và vị mặn mòi rất riêng của Jura. Nho trồng trên đất marl, cũng là tên của chai rượu. Độ đậm gần với Vin Jaune: óc chó, nho khô, trái cây vàng sấy, tiêu trắng, hậu vị mặn và umami. Anh/chị thử uống cùng phô mai Comté để lâu năm nhé.
 
Style: Dry white wine, oxidative style, full body, 15% ABV (to confirm, see flag 3)
Grape: 100% Savagnin
Profile: Walnut, sultana, dried yellow fruit, white pepper and cinnamon; powerful, savoury palate held up by fresh acidity, long saline finish
Serve: 10–12°C
Allergen note: Contains sulfites