In Pupillin, people call Ploussard "Plouplou", and the village is known for this thin-skinned red grape more than anywhere in the Jura. Tony Bornard ferments it with its own wild yeasts and leaves it on the skins for about a month in steel, so the fruit stays bright. At 14.4%, the 2022 has more depth than the pale Ploussard many people expect: strawberry, raspberry and a little earth. If you're new to Jura reds, this is where we'd start.
 
Ở Pupillin, người ta gọi Ploussard là "Plouplou". Cả vùng Jura, làng này nổi tiếng nhất với giống nho đỏ vỏ mỏng ấy. Tony Bornard lên men bằng men tự nhiên có sẵn trên vỏ nho, ngâm vỏ khoảng một tháng trong bồn thép để trái cây giữ được độ tươi. Bản 2022 nồng độ 14,4%, đậm hơn kiểu Ploussard nhạt màu mà nhiều người hay nghĩ tới, có dâu tây, mâm xôi và chút mùi đất. Nếu anh/chị mới làm quen với vang đỏ Jura, Glouglou nghĩ đây là chai nên mở đầu tiên.
 
Style: Red wine, light-to-medium body, 14.4% ABV
Grape: 100% Ploussard (Poulsard)
Profile: Strawberry, raspberry and soft spice on the nose; juicy red fruit, fresh acidity, fine tannins and an earthy finish
Serve: 14–16°C
Allergen note: Contains sulfites