Thổ nhưỡng:
"Whale Watcher" Sauvignon Blanc được thu hoạch từ vùng Nelson ở New Zealand. Các vườn nho tại Nelson hưởng lợi từ ảnh hưởng ven biển, mang lại một vi khí hậu độc đáo, lý tưởng cho giống nho Sauvignon Blanc. Đất ở khu vực này chủ yếu là đất sỏi thoát nước tốt và đất phù sa, góp phần tạo nên đặc tính khoáng chất và sự sống động cho rượu.
Canh tác nho:
Vườn nho được quản lý theo các thực hành bền vững để duy trì sức khỏe của cây nho và hệ sinh thái xung quanh. Khí hậu biển mát mẻ cùng với số giờ nắng dồi dào ở Nelson giúp nho phát triển sự cân bằng hoàn hảo giữa độ axit và độ chín, rất quan trọng trong việc sản xuất rượu Sauvignon Blanc chất lượng cao.
Quy trình làm rượu:
Quá trình làm rượu nhấn mạnh vào việc bảo tồn tính tươi mới và đặc trưng sảng khoái của nho Sauvignon Blanc. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng inox ở nhiệt độ mát để giữ lại cường độ hương thơm và độ axit giòn. Rượu được ủ trên cặn mịn trong một thời gian ngắn để tăng thêm sự phức tạp và kết cấu mà không làm lu mờ hương vị tự nhiên của trái nho.
Ghi chú nếm/ thử rượu:
"Whale Watcher" Sauvignon Blanc mang đến một sự biểu hiện tươi sáng và thẳng thắn của Sauvignon Blanc New Zealand. Rượu thể hiện hương thơm của cam chanh, táo xanh và chanh dây, cùng với chút khoáng chất ẩn sâu. Trên vòm miệng, rượu giòn tan và tươi mát, với độ axit sống động và kết thúc dài, sạch sẽ.