English intro
Château del ISH Sparkling White starts with Pinot Blanc and Silvaner from Germany’s Rheingau, pressed straight after harvest and fermented in steel. The alcohol is then removed by vacuum distillation, and carbonation is added for the bubbles. It is made in a demi-sec style, with a honeyed nose, citrus, green apple and pear, and acidity that keeps it fresh. We list it for the aperitif or a shellfish dinner when the table is not drinking alcohol.
 
Vietnamese intro
Château del ISH Sparkling White làm từ Pinot Blanc và Silvaner ở vùng Rheingau, Đức. Nho được ép ngay sau thu hoạch rồi lên men trong thùng inox. Sau đó rượu được khử cồn bằng chưng cất chân không, rồi thêm khí CO₂ để có bọt. Chai này theo kiểu demi-sec: mũi có mật ong, chanh, táo xanh và lê, vị chua giữ cho rượu tươi. Glouglou đưa chai này vào danh mục cho bữa khai vị hoặc bữa hải sản, lúc bàn tiệc không dùng cồn.
 
Style: Non-alcoholic sparkling white wine (dealcoholized, carbonated), demi-sec, 0% ABV
Grape: Pinot Blanc, Silvaner
Profile: Honeyed nose with citrus, green apple, pear and a hint of peach. Clean, refreshing acidity.
Serve: 8–10°C
Allergen note: Contains sulfites