Château Gaillard, Cuvée Alice, Beaujolais-Villages, 2023

Cuvée Alice is Château Gaillard's Beaujolais-Villages, from old Gamay vines on granite and sand north of Lyon, trained the traditional way to keep yields moderate. The bunches go whole into concrete vats for a semi-carbonic fermentation on native yeasts, and the wine is bottled after a short rest so the fruit stays bright. Red cherry, raspberry and wild strawberry with a floral lift, light tannins and fresh acidity. Twenty minutes in the fridge, then gỏi cuốn or charcuterie.
 
Cuvée Alice là chai Beaujolais-Villages của Château Gaillard, từ những gốc Gamay già trên đất granite và cát ở phía bắc Lyon, tỉa theo kiểu truyền thống để giữ sản lượng vừa phải. Nguyên chùm nho được cho vào bồn bê tông để lên men bán carbonic bằng men tự nhiên, và rượu được đóng chai sau một thời gian nghỉ ngắn để giữ trái cây tươi sáng. Anh đào đỏ, mâm xôi, dâu dại, chút hương hoa, tanin nhẹ và độ chua tươi. Hai mươi phút trong tủ lạnh, rồi mở cùng gỏi cuốn hay thịt nguội.
 
Style: light, juicy red, AOC Beaujolais-Villages
Grape: Gamay (100%)
Profile: red cherry, raspberry and wild strawberry with floral lift; supple texture, light tannins and refreshing acidity
Serve: 12 to 14°C
Allergen note: contains sulfites